Les edamame (fèves de soja immatures) apportent un vrai croquant et une bonne dose de protéines végétales — ce bowl froid se compose en 10 minutes sans aucune cuisson si le riz et les edamame sont déjà prêts.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Edamame (cuits, écossés) | 150 g |
| Riz complet (cru) | 80 g |
| Tahini (purée de sésame) | 10 g |
| Carotte | 80 g |
Préparation
- Râpe la carotte en fins rubans ou en julienne.
- Détends le tahini avec un peu d'eau, de citron et de sauce soja pour obtenir une sauce fluide.
- Dispose le riz complet, les edamame et la carotte râpée dans un bol.
- Nappe de sauce sésame juste avant de servir.
Macros par portion
Une précision honnête sur les protéines
Ce bowl est entièrement vegan et prêt en 10 minutes, mais reste sous le seuil hyperprotéiné (20% des calories) — le riz complet apporte l'essentiel des glucides, et si les edamame sont une bonne source de protéines végétales, leur quantité seule ne suffit pas à franchir le seuil sur ce plat.
Astuce
Augmente la portion d'edamame à 200-250g si tu veux pousser ce bowl vers l'hyperprotéiné sans changer aucun autre ingrédient.
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