Un bowl 100% végétal qui prouve qu'on peut être hyperprotéiné sans viande ni poisson — le tofu fumé et les edamame font le travail, sur un riz noir venere qui change du riz blanc habituel.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tofu fumé | 150 g |
| Edamame (cuits, écossés) | 100 g |
| Riz noir/vénéré (cru) | 40 g |
| Sauce soja / tamari | 10 g |
Préparation
- Coupe le tofu fumé en cubes, fais-le mariner 5 min dans la sauce soja.
- Fais-le dorer à la poêle à feu moyen-vif 5-6 min, en remuant régulièrement.
- Fais chauffer les edamame à la vapeur ou à l'eau bouillante 3-4 min.
- Réchauffe le riz noir venere.
- Dresse le riz en bol, ajoute le tofu doré et les edamame par-dessus.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée, vegan et rapide
34% des calories viennent des protéines — le tofu fumé et les edamame sont deux des sources de protéines végétales les plus denses, combinées ici sans aucun produit animal. Le tofu marine et dore en moins de 10 minutes, ce qui garde le tout sous les 20 minutes.
Astuce
Laisse le tofu mariner dans la sauce soja pendant que tu prépares les edamame et le riz — même 5 minutes de marinade suffisent à bien parfumer le tofu fumé.
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