Brownie protéiné aux noix

Un brownie fondant qui utilise la banane écrasée comme liant plutôt que beaucoup de beurre — les noix apportent le croquant qui fait tout l'intérêt d'un vrai brownie.

Ingrédients (pour 1 portion)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Écrase la banane, mélange avec l'œuf battu, la whey et le cacao jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorpore les noix concassées.
4. Verse dans un petit moule beurré.
5. Enfourne 16-18 min — le centre doit rester légèrement fondant.

Macros par portion

Pourquoi ce dessert est hyperprotéiné

34% des calories viennent des protéines — la whey et l'œuf forment l'essentiel du ratio, la banane servant surtout de liant sans faire basculer le plat vers les glucides.

Astuce

Ne prolonge pas la cuisson même si le centre te semble encore un peu fondant à la sortie du four — comme pour un vrai brownie, il continue de se raffermir en refroidissant.