Un chili sin carne réconfortant, où les haricots rouges remplacent entièrement la viande hachée, épicé juste ce qu'il faut.
🌱 Vegan
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Haricots rouges (crus) | 75 g |
| Maïs cuit (grains) | 80 g |
| Poivron | 100 g |
| Oignon | 50 g |
| Huile d'olive | 5 g |
Préparation
- Émince l'oignon et le poivron, fais-les revenir dans l'huile d'olive 5 min jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoute les haricots rouges, le maïs, du cumin, du paprika fumé et un peu de piment. Couvre d'un peu d'eau ou de coulis de tomate.
- Laisse mijoter 15 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.
Macros par portion
427kcal
22 gprotéines
72 gglucides
8 glipides
Pourquoi cette recette est vegan
Aucun produit animal — les haricots rouges apportent la texture et une bonne partie des protéines du plat, les épices (cumin, paprika fumé, piment) font tout le travail de goût habituellement porté par la viande.
Astuce
Laisse mijoter un peu plus longtemps si tu as le temps (30-40 min au lieu de 15) : le chili ne fait que s'améliorer en épaississant et en concentrant les saveurs.
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