Les cœurs d'artichauts cuits (frais de saison ou déjà préparés) apportent une texture fondante bien différente des légumes crus habituels d'une salade — associés au thon et au quinoa, ce plat se compose entièrement à froid.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Cœurs d'artichauts (cuits) | 150 g |
| Thon au naturel (boîte, égoutté) | 120 g |
| Quinoa (cru) | 50 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Coupe les cœurs d'artichauts en quartiers.
- Mélange le quinoa déjà cuit et refroidi avec le thon émietté et les cœurs d'artichauts dans un saladier.
- Arrose d'huile d'olive, d'un filet de citron, sel et poivre, mélange délicatement.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
38% des calories viennent des protéines — le thon au naturel est l'une des conserves les plus protéinées qui existent, et les cœurs d'artichauts, très légers en calories, laissent le thon et le quinoa dominer largement le ratio.
Astuce
Si tu as la chance de trouver des artichauts frais de saison, cuis-les toi-même à l'eau bouillante citronnée 20-25 min et effeuille-les — le goût est nettement supérieur aux cœurs en conserve, pour un peu plus de temps de préparation.
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