Le croque-monsieur classique revisité avec une béchamel allégée au lait écrémé et une mozzarella light plutôt qu'un emmental classique, sans perdre le côté fondant et gratiné.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pain complet | 80 g |
| Jambon blanc de dinde | 80 g |
| Mozzarella allégée | 50 g |
| Lait sans lactose (vache) | 50 g |
| Beurre (béchamel) | 5 g |
Préparation
- Préchauffe le four en position grill ou une poêle à feu moyen.
- Fais fondre le beurre dans une petite casserole, ajoute le lait, fouette 2-3 min à feu doux jusqu'à léger épaississement pour la béchamel légère.
- Dispose le jambon de dinde sur une tranche de pain complet, nappe de béchamel légère, ajoute la mozzarella râpée, recouvre de la seconde tranche.
- Fais griller 8-10 min au four (ou 4-5 min de chaque côté à la poêle) jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
32% des calories viennent des protéines — le jambon de dinde et la mozzarella allégée sont tous deux des protéines maigres, ce qui permet à ce croque-monsieur de franchir le seuil hyperprotéiné malgré la présence de pain et de béchamel.
Astuce
Si tu veux encore plus de croustillant, badigeonne légèrement l'extérieur des tranches de pain d'un peu d'huile d'olive avant la cuisson au four.
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