Le blanc de dinde est presque aussi maigre que le poulet, avec une texture légèrement différente — combiné au quinoa (une des rares céréales à protéines complètes) pour un des repas les plus protéinés du site.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blanc de dinde | 180 g |
| Quinoa (cru) | 60 g |
| Yaourt grec nature | 40 g |
Pour la sauce : jus de citron, persil frais, sel, poivre — au goût, quantités négligeables non comptées dans les macros.
Préparation
- Cuis le quinoa à l'eau bouillante, couvert, 12 à 15 minutes.
- Fais griller le blanc de dinde à la poêle, 6 à 8 minutes de chaque face à feu moyen, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule soit clair.
- Mélange le yaourt grec, le jus de citron et le persil haché pour la sauce.
- Sers la dinde tranchée sur le quinoa, nappée de sauce.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
51% des calories en protéines — la dinde et le quinoa combinent chacun une bonne densité protéique, sans qu'aucun ingrédient gras ne vienne diluer le ratio.
Astuce
La dinde peut être remplacée par du poulet à volonté (valeurs très proches) selon ce que tu as sous la main.
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