La frittata est l'omelette qui finit au four plutôt qu'à la poêle — plus épaisse, plus généreuse en légumes, et qui se découpe en parts comme une tarte pour un repas complet sans accompagnement.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œuf entier | 165 g |
| Courgette | 100 g |
| Poivron | 80 g |
| Oignon | 50 g |
| Mozzarella allégée | 30 g |
| Huile d'olive | 5 g |
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four, fais revenir l'oignon émincé 3-4 min, puis ajoute la courgette et le poivron coupés en petits dés, 5-6 min de plus.
- Bats les œufs avec sel et poivre, verse sur les légumes dans la poêle.
- Laisse prendre 2-3 min sur feu doux, parsème de mozzarella râpée.
- Enfourne 15-18 min jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et dorée sur le dessus.
Macros par portion
Pourquoi cette recette n'est PAS hyperprotéinée
Avec 29% des calories en protéines, cette frittata reste tout juste sous le seuil hyperprotéiné — les légumes apportent du volume et des fibres mais peu de protéines comparés aux œufs et à la mozzarella, ce qui tire légèrement le ratio vers le bas sans que ce soit un défaut pour un plat pensé comme équilibré.
Astuce
Cette recette se prête très bien au batch cooking : fais une frittata dans un plat plus grand avec le double des quantités et coupe-la en portions pour plusieurs jours, chaude ou froide.
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