La pastèque ajoutée au gaspacho classique apporte une touche sucrée surprenante qui adoucit l'acidité de la tomate — une variante estivale simple à préparer en avance.
☀️ Été
🌱 Vegan
⚡ Rapide · -20min
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tomate | 250 g |
| Pastèque | 150 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Mixe la tomate et la pastèque ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoute l'huile d'olive, un filet de vinaigre, sel et poivre, mixe à nouveau.
- Réserve au frais au moins 30 min avant de servir bien frais.
Macros par portion
170kcal
3 gprotéines
23 gglucides
9 glipides
Une précision honnête sur les protéines
Ce gaspacho est entièrement vegan et prêt en 10 minutes, mais reste sous le seuil hyperprotéiné (8% des calories) — c'est cohérent avec son esprit de rafraîchissement liquide plutôt que de repas protéiné.
Astuce
Sers ce gaspacho dans des verres plutôt que des bols si tu le proposes en apéritif — la présentation change instantanément la perception du plat.
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