Une glace maison sans sorbetière, à base de yaourt grec congelé et de whey — le résultat reste crémeux tant qu'on prend soin de remuer une fois pendant la prise au froid.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Yaourt grec nature | 200 g |
| Whey (poudre) | 30 g |
| Miel | 15 g |
Préparation
- Mélange le yaourt grec, la whey vanille et le miel jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un contenant peu profond.
- Place au congélateur au moins 4h, en mélangeant une fois à mi-parcours pour éviter les cristaux de glace.
- Sors 5-10 min avant de servir pour faciliter le service.
Macros par portion
Pourquoi ce dessert est hyperprotéiné
47% des calories viennent des protéines — le yaourt grec et la whey forment une base extrêmement protéinée pour une glace, largement au-dessus d'une glace industrielle classique.
Astuce
Mélange bien la préparation à mi-parcours de congélation (après 1h30-2h) — c'est ce qui casse les gros cristaux de glace et donne une texture plus crémeuse, plus proche d'une vraie glace.
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