Le potimarron a l'avantage de ne pas avoir besoin d'être épluché — sa peau fine devient tendre à la cuisson, ce qui simplifie beaucoup la préparation de ce gratin réconfortant d'automne.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Potimarron (cuit) | 250 g |
| Jambon blanc de dinde | 70 g |
| Mozzarella allégée | 40 g |
| Lait sans lactose (vache) | 50 g |
Préparation
- Préchauffe le four à 190°C. Coupe le potimarron en tranches fines (pas besoin de l'éplucher, sa peau est comestible une fois cuite).
- Dispose les tranches de potimarron et le jambon coupé en dés dans un plat à gratin.
- Nappe de lait, sale et poivre.
- Parsème de mozzarella râpée, enfourne 28-30 min jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et le dessus doré.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
37% des calories viennent des protéines — le jambon de dinde et la mozzarella allégée forment une base protéinée solide, et le potimarron, peu calorique pour une courge, ne dilue pas trop le ratio.
Astuce
Si tu doutes de la tendreté de la peau, teste sur une tranche avant de faire tout le plat — certaines variétés de potimarron ont une peau plus épaisse qui mérite d'être retirée.
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