Les figues fraîches, disponibles de la fin de l'été au début de l'automne, apportent une douceur naturelle qui contraste très bien avec le salé du jambon cru et le crémeux du chèvre frais.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Figues fraîches | 150 g |
| Jambon cru maigre | 60 g |
| Fromage de chèvre frais | 50 g |
| Salade verte | 40 g |
Préparation
- Coupe les figues fraîches en quartiers.
- Dispose la salade verte dans une assiette, ajoute les figues et le jambon cru en lamelles.
- Émiette le fromage de chèvre par-dessus.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive et d'un tour de moulin à poivre.
Macros par portion
Pourquoi cette recette n'est PAS hyperprotéinée
Cette salade reste tout juste sous le seuil hyperprotéiné (29% des calories) — le sucre naturel des figues dilue légèrement le ratio malgré une bonne base de jambon et de chèvre, ce qui reste cohérent pour un plat pensé comme gourmand plutôt que strictement hyperprotéiné.
Astuce
Choisis des figues encore légèrement fermes au toucher — trop mûres, elles s'écrasent facilement en salade et perdent leur tenue visuelle.
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