Un bowl mexicain simple — haricots noirs, quinoa et avocat, assaisonné juste de citron et de coriandre fraîche.
🌱 Vegan
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Haricots noirs (cuits) | 200 g |
| Quinoa (cru) | 40 g |
| Avocat | 50 g |
Pour la sauce : jus de citron, coriandre fraîche, sel — au goût, quantités négligeables non comptées dans les macros.
Préparation
- Cuis le quinoa à l'eau bouillante, couvert, 12 à 15 minutes.
- Réchauffe les haricots noirs (déjà cuits) à la poêle ou au micro-ondes.
- Coupe l'avocat en tranches.
- Assemble le tout dans un bol, arrose de jus de citron et de coriandre hachée.
Macros par portion
464kcal
23 gprotéines
74 gglucides
10 glipides
Une précision honnête sur les protéines
Un bon équilibre glucides complexes/bonnes graisses (20% de protéines) — à associer à une source de protéines plus dense (tofu, edamame) si c'est le repas principal de la journée.
Astuce
Ajoute 100g d'edamame pour transformer ce bowl en option hyperprotéinée.
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