Les œufs cocotte cuisent en douceur au bain-marie, ce qui garde le jaune coulant tout en évitant la texture parfois caoutchouteuse d'un œuf poêlé trop cuit — un petit-déjeuner ou dîner léger qui se prépare en un ramequin.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œuf entier | 110 g |
| Jambon blanc de dinde | 50 g |
| Crème fraîche légère 15% MG | 30 g |
| Pain complet | 40 g |
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Répartis le jambon coupé en dés au fond d'un ramequin, casse les œufs par-dessus.
- Nappe d'une cuillère de crème fraîche légère, sale et poivre.
- Enfourne au bain-marie 12-13 min jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Sers avec des mouillettes de pain complet grillé.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
Avec 30% des calories en protéines, ce plat franchit tout juste le seuil hyperprotéiné — le jambon de dinde maigre et les œufs forment l'essentiel des protéines, et la crème légère (15% MG plutôt que 30%) limite l'impact des lipides sur le ratio.
Astuce
Ajoute un peu de fromage râpé ou d'épinards ciselés dans le ramequin avant de casser les œufs pour varier cette recette sans en changer la logique.
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