Une version brunch plus généreuse que la tartine avocat-œuf classique, avec du saumon fumé en plus pour un repas complet en 10 minutes montre en main.
⚡ Rapide · -20min
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œuf entier | 110 g |
| Avocat | 70 g |
| Saumon fumé | 60 g |
| Pain complet | 60 g |
Préparation
- Fais griller les tranches de pain complet.
- Porte une casserole d'eau frémissante avec un trait de vinaigre, forme un tourbillon et casse-y délicatement les œufs pour les pocher 3 min.
- Écrase légèrement l'avocat à la fourchette avec sel, poivre et un filet de citron, étale-le sur le pain grillé.
- Dispose le saumon fumé sur l'avocat, puis les œufs pochés égouttés par-dessus.
Macros par portion
546kcal
32 gprotéines
26 gglucides
33 glipides
Pourquoi cette recette n'est PAS hyperprotéinée
Ce petit-déjeuner reste sous le seuil hyperprotéiné (25% des calories) car l'avocat, riche en bons lipides, prend une part importante des calories totales — un repas équilibré plutôt que hyperprotéiné, mais complet et rassasiant en 10 minutes.
Astuce
Si pocher un œuf t'intimide, un œuf au plat ou mollet fonctionne tout aussi bien et prend le même temps.
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