Wok de crevettes, haricots verts et riz blanc, sauce soja-gingembre

Les crevettes cuisent en quelques minutes à peine — parfaites pour un wok express qui reste léger et parfumé grâce au gingembre frais.

Ingrédients (pour 1 portion)

Préparation

1. Fais cuire le riz blanc 10-12 min à l'eau bouillante salée.
2. Coupe les haricots verts en tronçons. Fais chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
3. Fais sauter les haricots verts 4-5 min, ajoute le gingembre râpé et un trait de sauce soja.
4. Ajoute les crevettes et fais-les sauter 2-3 min jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
5. Dresse le riz blanc avec les crevettes et les haricots verts.

Macros par portion

Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide

38% des calories viennent des protéines — les crevettes sont parmi les protéines les plus maigres qui existent (21g pour seulement 1,5g de lipides aux 100g), et leur cuisson rapide permet de garder tout le plat sous les 20 minutes.

Astuce

Ajoute des lamelles de poivron ou des pousses de soja dans le wok pour varier les textures — leur cuisson rapide s'accorde bien avec celle des crevettes.