Omelette aux blancs d'œufs, saumon fumé et avocat

Une omelette légère à base de blancs d'œufs, garnie de saumon fumé et d'avocat frais — un petit-déjeuner ou déjeuner protéiné prêt en 11 minutes.

Ingrédients (pour 1 portion)

Préparation

1. Bats les blancs d'œufs avec l'œuf entier, sel et poivre.
2. Verse dans une poêle antiadhésive chaude, laisse prendre 3-4 min à feu moyen sans remuer.
3. Ajoute le saumon fumé coupé en lanières sur une moitié de l'omelette, replie l'autre moitié par-dessus.
4. Sers avec l'avocat coupé en tranches à côté.

Macros par portion

Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide

43% des calories viennent des protéines — beaucoup de blanc d'œuf et le saumon fumé tirent fortement le ratio, l'avocat n'ajoutant que peu de protéines mais beaucoup de satiété. Aucune cuisson complexe, tout tient en 11 minutes.

Astuce

Ajoute le saumon fumé seulement en toute fin de cuisson, hors du feu — il n'a besoin d'aucune cuisson supplémentaire et perdrait sa texture s'il restait trop longtemps sur la poêle chaude.