Le poke bowl hawaïen version maison, sans aucune cuisson — juste du saumon frais coupé en cubes, mariné quelques minutes, sur un riz légèrement vinaigré.
⚡ Rapide · -20min
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Saumon (cru) | 185 g |
| Avocat | 80 g |
| Riz blanc (cru) | 65 g |
| Sauce soja / tamari | 10 g |
Préparation
- Coupe le saumon (qualité sushi/tartare) en petits cubes réguliers, fais-le mariner 5 min dans la sauce soja.
- Assaisonne le riz cuit refroidi avec un peu de vinaigre de riz.
- Coupe l'avocat en tranches ou en dés.
- Dresse le riz vinaigré en bol, ajoute le saumon mariné et l'avocat par-dessus.
- Termine avec des graines de sésame si tu en as.
Macros par portion
675kcal
39 gprotéines
42 gglucides
37 glipides
Pourquoi cette recette est rapide
Aucune cuisson : le saumon est servi cru (qualité sushi), le riz est déjà cuit et juste assaisonné. Toute la préparation tient dans la découpe et l'assemblage, en 12 minutes.
Astuce
Demande à ton poissonnier un saumon spécifiquement destiné à la consommation crue ("qualité sushi") — ce n'est pas automatique sur tout le saumon en vente.
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