Une omelette simple mais complète, avec des champignons pour le fondant et de la mozzarella allégée pour le goût fromager sans exploser les lipides — un dîner léger prêt en 13 minutes.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œuf entier | 110 g |
| Champignons de Paris | 100 g |
| Mozzarella allégée | 30 g |
| Salade verte | 50 g |
| Huile d'olive | 5 g |
Préparation
- Émince les champignons de Paris. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle, fais-les revenir 4-5 min jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et dorent légèrement.
- Bats les œufs avec sel et poivre.
- Verse les œufs battus sur les champignons, laisse prendre 2-3 min à feu moyen.
- Ajoute la mozzarella râpée sur une moitié de l'omelette, replie l'autre moitié par-dessus, laisse fondre 1-2 min.
- Sers avec la salade verte assaisonnée à côté.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
33% des calories viennent des protéines — la mozzarella allégée est étonnamment protéinée pour un fromage (24g pour 100g), ce qui, combiné aux œufs, suffit à franchir le seuil hyperprotéiné sur un plat pourtant assez léger en calories totales (311 kcal).
Astuce
Ajoute des épinards frais dans l'omelette en même temps que les champignons pour plus de volume et de micronutriments, sans changer significativement les macros.
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