La "pizza wrap" est devenue un classique des réseaux sociaux fitness : une tortilla garnie comme une pizza, repliée et dorée à la poêle — tout le croustillant et le fondant d'une pizza, sans pâte à lever ni four qui tourne 20 minutes.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tortilla de blé complète | 70 g |
| Tomate (sauce) | 60 g |
| Blanc de poulet | 120 g |
| Mozzarella allégée | 40 g |
| Champignons de Paris | 50 g |
Préparation
- Fais cuire le blanc de poulet à la poêle ou réutilise un reste déjà cuit, coupe-le en dés.
- Étale la sauce tomate sur la tortilla complète, en laissant un petit bord libre.
- Répartis le poulet, les champignons émincés et la mozzarella râpée sur une moitié de la tortilla.
- Replie la tortilla en deux (façon quesadilla) ou roule-la selon la texture souhaitée.
- Fais dorer 3-4 min de chaque côté à la poêle à feu moyen (ou 8-10 min au four à 200°C) jusqu'à ce que le fromage soit fondu et l'extérieur croustillant.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
44% des calories viennent des protéines — le poulet et la mozzarella allégée forment une base très protéinée, et la tortilla complète remplace une pâte à pizza classique pour beaucoup moins de glucides et de temps de préparation.
Astuce
Prépare plusieurs tortillas garnies à l'avance et congèle-les repliées entre deux feuilles de papier sulfurisé — il ne reste plus qu'à les dorer à la poêle directement depuis le congélateur, quelques minutes de plus suffisent.
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