Un wrap généreux façon tex-mex, où le fromage blanc remplace la crème aigre (sour cream) traditionnelle pour garder le côté frais et acidulé sans plomber les macros.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Steak haché 15% MG | 150 g |
| Tortilla de blé complète | 70 g |
| Haricots noirs cuits | 100 g |
| Fromage blanc 0-3% | 40 g |
| Poivron | 50 g |
Préparation
- Fais chauffer une poêle à feu vif, fais revenir le bœuf haché émietté 5-6 min avec un peu de paprika fumé et de cumin, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Réchauffe rapidement la tortilla à la poêle sèche ou au micro-ondes quelques secondes pour l'assouplir.
- Réchauffe les haricots noirs 2 min à la poêle ou au micro-ondes.
- Étale le fromage blanc sur la tortilla, ajoute le bœuf haché, les haricots noirs et le poivron émincé.
- Roule fermement le wrap et coupe-le en deux avant de servir.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
31% des calories viennent des protéines — le bœuf haché et les haricots noirs forment ensemble une base solide en protéines, malgré la tortilla et les haricots qui apportent une bonne dose de glucides, comme il se doit pour un wrap copieux.
Astuce
Choisis un steak haché à 5% MG plutôt que 15% si tu veux pousser ce wrap encore plus haut sur le ratio hyperprotéiné, sans changer aucun autre ingrédient ni le temps de préparation.
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