Les girolles et les châtaignes sont deux emblèmes de la cuisine d'automne en forêt — associées au poulet grillé, elles font de ce plat un vrai repas plutôt qu'un simple accompagnement.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Champignons des bois (girolles/cèpes) | 200 g |
| Châtaignes (cuites) | 100 g |
| Blanc de poulet | 180 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Nettoie les girolles délicatement, fais-les sauter à la poêle avec la moitié de l'huile 6-8 min.
- Ajoute les châtaignes cuites, réchauffe 2-3 min.
- Dans une autre poêle, sale et poivre le poulet, fais-le griller avec le reste d'huile 6-8 min de chaque côté.
- Tranche le poulet, dresse avec la poêlée girolles-châtaignes.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
42% des calories viennent des protéines — le poulet grillé domine le ratio, et malgré les châtaignes assez caloriques pour un aliment d'automne, le total reste hyperprotéiné.
Astuce
Achète des châtaignes déjà cuites et épluchées (sous vide) plutôt que fraîches si tu es pressé — les éplucher soi-même demande une bonne vingtaine de minutes en plus.
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