Ajouter des crevettes à un velouté de courge transforme une simple soupe d'accompagnement en repas complet — le curry et le lait de coco apportent une touche exotique bienvenue en plein hiver.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Potimarron (cuit) | 250 g |
| Crevettes | 180 g |
| Lait de coco allégé | 80 g |
Préparation
- Coupe le potimarron en cubes, fais-le cuire 18-20 min à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Mixe avec le lait de coco et une pointe de curry jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Réchauffe doucement, ajoute les crevettes déjà cuites 2-3 min pour les réchauffer.
- Sers chaud, les crevettes disposées sur le dessus.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
45% des calories viennent des protéines — les crevettes sont extrêmement maigres et protéinées, ce qui permet à ce velouté de courge, habituellement plutôt glucidique, de franchir le seuil hyperprotéiné.
Astuce
Ajoute les crevettes seulement en toute fin de cuisson — une cuisson trop longue les rend caoutchouteuses, elles n'ont besoin que de 2-3 minutes pour être chaudes.
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