Une marinade rapide au miel et à la moutarde qui caramélise le porc à la poêle en quelques minutes, sur un riz complet et du brocoli vapeur.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Porc filet mignon (cru) | 220 g |
| Riz complet (cru) | 80 g |
| Brocoli | 150 g |
| Miel | 10 g |
Préparation
- Mélange le miel avec de la moutarde, sel et poivre pour la marinade. Enrobe le filet de porc coupé en médaillons.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif, saisis les médaillons 4-5 min par face jusqu'à caramélisation.
- Pendant ce temps, fais cuire le brocoli à la vapeur 8 min.
- Réchauffe le riz complet cuit.
- Dresse le riz, le brocoli et les médaillons de porc caramélisés.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
42% des calories viennent des protéines — le filet mignon de porc est une viande maigre et très protéinée, et la marinade au miel n'ajoute qu'une petite quantité de glucides. Le porc cuit en moins de 10 minutes, ce qui garde le tout sous les 20 minutes.
Astuce
Ne sale pas trop la marinade : le miel caramélise déjà bien à la poêle, un excès de sel ferait ressortir l'amertume de la caramélisation.
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