Le filet mignon de porc associé à une polenta crémeuse et une sauce simple au yaourt et aux herbes fraîches.
💪 Hyperprotéiné
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Porc filet mignon | 180 g |
| Semoule / couscous (cru) | 80 g |
| Yaourt grec nature | 40 g |
Herbes fraîches, sel, poivre — au goût, quantités négligeables non comptées dans les macros.
Préparation
- Prépare la polenta selon les indications du paquet (5 à 10 minutes).
- Fais dorer le filet mignon à la poêle, 4 à 5 minutes de chaque face.
- Mélange le yaourt et les herbes fraîches hachées pour la sauce.
- Sers le porc sur la polenta, nappé de sauce.
Macros par portion
470kcal
56 gprotéines
37 gglucides
9 glipides
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
47% des calories en protéines — la polenta, peu calorique par rapport à d'autres féculents, laisse toute la place aux protéines du porc dans le ratio.
Astuce
Cette combinaison porc-polenta fonctionne aussi très bien avec du poulet si tu préfères varier les protéines.
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