Griller les pêches d'été concentre leur sucre naturel et leur donne une note fumée qui se marie étonnamment bien avec du poulet grillé — une façon différente d'utiliser ce fruit de saison, hors du registre du dessert.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet | 180 g |
| Pêche | 150 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Sale et poivre le blanc de poulet, fais-le griller à la poêle ou au barbecue 6-8 min de chaque côté.
- Coupe les pêches en quartiers, fais-les griller 2-3 min de chaque côté dans la même poêle (ou au barbecue) jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement.
- Hache grossièrement les pêches grillées, mélange avec un peu d'oignon rouge et de coriandre fraîche si tu en as pour la salsa.
- Tranche le poulet, dresse avec la salsa de pêches grillées par-dessus.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
Ce plat atteint 54% de calories en protéines — le blanc de poulet, l'une des viandes les plus protéinées disponibles, domine très largement le ratio malgré le sucre naturel des pêches.
Astuce
Choisis des pêches encore un peu fermes plutôt que très mûres pour la salsa grillée — elles tiennent mieux à la cuisson et ne partent pas en compote sur le gril.
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