Un classique dominical revisité pour rester simple en semaine : poulet rôti au four avec des légumes racines qui cuisent en même temps, pour un minimum de vaisselle et un maximum de saveur.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet | 200 g |
| Carotte | 150 g |
| Patate douce cuite | 100 g |
| Yaourt grec nature | 60 g |
| Huile d'olive | 10 g |
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Coupe la carotte et la patate douce en morceaux réguliers, dispose-les sur une plaque avec la moitié de l'huile d'olive, sel et poivre.
- Badigeonne le blanc de poulet avec le reste d'huile, sel, poivre et herbes de Provence.
- Enfourne le poulet et les légumes ensemble 25-30 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur et les légumes tendres.
- Mélange le yaourt grec avec une gousse d'ail écrasée, sel et poivre pour la sauce.
- Dresse le poulet tranché avec les légumes racines et la sauce à l'ail.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
45% des calories viennent des protéines — le blanc de poulet est l'une des viandes les plus protéinées disponibles (31g pour seulement 3,6g de lipides aux 100g), et les légumes racines, bien que caloriques pour des légumes, restent modestes comparés au poulet en poids.
Astuce
Double les légumes et fais-en cuire plus que nécessaire — ils se réchauffent bien et complètent facilement un autre repas de la semaine.
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