Des rouleaux frais et légers, parfaits l'été, qui se roulent en quelques minutes sans aucune cuisson si le poulet est déjà cuit à l'avance.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet (cru) | 120 g |
| Vermicelles de riz (crus) | 35 g |
| Sauce nuoc-mâm (préemballée) | 15 g |
| Carotte | 30 g |
| Salade verte | 20 g |
Préparation
- Coupe le poulet en fines lanières et la carotte en julienne.
- Trempe une feuille de riz quelques secondes dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Dépose du poulet, des vermicelles, de la carotte et de la salade au centre, replie les côtés puis roule fermement.
- Répète pour former plusieurs rouleaux.
- Sers avec la sauce nuoc-mâm en accompagnement pour tremper.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
52% des calories viennent des protéines — le blanc de poulet domine largement le plat, les vermicelles de riz et les légumes n'ajoutant que peu de calories. Rouler les rouleaux prend 15 minutes, sans aucune cuisson si le poulet est précuit.
Astuce
Ne trempe la feuille de riz que quelques secondes, pas plus : elle continue de ramollir pendant que tu la garnis, et une feuille trop trempée devient impossible à rouler sans se déchirer.
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