La courgette crue, taillée en longs rubans à l'économe, a une texture surprenante et absorbe très bien les assaisonnements — une façon différente de la cuisiner qui change des courgettes toujours sautées ou grillées.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgette | 150 g |
| Feta | 40 g |
| Blanc de poulet | 150 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Fais griller le blanc de poulet à la poêle 6-8 min de chaque côté, laisse tiédir et tranche-le.
- À l'aide d'un économe, taille la courgette crue en longs rubans fins.
- Dispose les rubans de courgette dans une assiette, arrose d'huile d'olive et d'un filet de citron.
- Ajoute le poulet tranché, émiette la feta par-dessus et parsème de menthe fraîche ciselée.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
48% des calories viennent des protéines — la courgette crue est extrêmement légère en calories, ce qui laisse le poulet grillé et la feta dominer largement le ratio protéines/calories de cette salade fraîcheur.
Astuce
Sale légèrement les rubans de courgette et laisse-les 5 minutes avant de servir — ça les assouplit et concentre leur goût, comme pour une salade de concombre.
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