La sauce César classique (mayonnaise, anchois, parmesan) est remplacée ici par du yaourt grec — le résultat reste crémeux et parfumé, pour beaucoup moins de lipides.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet | 180 g |
| Salade verte | 80 g |
| Yaourt grec nature | 50 g |
| Comté allégé | 20 g |
| Pain complet | 40 g |
Préparation
- Fais griller le blanc de poulet à la poêle 6-8 min de chaque côté, tranche-le.
- Coupe le pain complet en cubes, fais-le griller à sec à la poêle 2-3 min pour des croûtons maison.
- Mélange le yaourt grec avec un peu de moutarde, d'ail et de parmesan/comté râpé pour la sauce César allégée.
- Dresse la salade verte, le poulet, les croûtons et le comté râpé, nappe de sauce.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
55% des calories viennent des protéines — le poulet grillé et le comté allégé forment une base protéinée solide, et le yaourt grec de la sauce ajoute encore des protéines là où une vraie mayonnaise n'en apporterait aucune.
Astuce
Fais tes croûtons toi-même à la poêle plutôt que d'acheter des croûtons industriels — ça prend 2-3 minutes de plus et le résultat est bien meilleur, sans huile de friture ajoutée.
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