Le maïs frais est à son meilleur en plein été — légèrement grillé, il prend un goût torréfié qui se marie très bien avec l'avocat crémeux et les crevettes, pour une salade sans aucune cuisson longue.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Maïs cuit (grains) | 100 g |
| Avocat | 100 g |
| Crevettes | 180 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Fais griller les grains de maïs quelques minutes à la poêle sèche pour leur donner un goût torréfié (ou utilise-les déjà cuits tels quels).
- Coupe l'avocat en dés.
- Mélange le maïs, l'avocat et les crevettes déjà cuites dans un saladier.
- Arrose d'huile d'olive, de citron vert, sel et poivre.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
34% des calories viennent des protéines — les crevettes sont extrêmement maigres et protéinées, ce qui compense largement les calories apportées par le maïs et l'avocat, deux ingrédients plus riches en glucides et lipides.
Astuce
Si tu as la chance de trouver du maïs en épi bien frais, fais-le griller entier au barbecue puis égrène-le au couteau — le goût est nettement supérieur au maïs en conserve.
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