Les radis et les carottes nouvelles, tout juste sortis de terre au printemps, ont une fraîcheur et une douceur qu'on ne retrouve pas plus tard dans la saison — crus, ils gardent tout leur croquant dans cette salade simple.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Radis | 100 g |
| Carotte | 100 g |
| Blanc de poulet | 150 g |
| Huile d'olive | 8 g |
Préparation
- Fais griller le blanc de poulet à la poêle 6-8 min de chaque côté (ou utilise un reste déjà cuit).
- Coupe les radis en fines rondelles et râpe les carottes nouvelles.
- Mélange les radis, les carottes et le poulet tranché dans un saladier.
- Arrose d'huile d'olive, d'un filet de citron, sel et poivre.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
Ce plat atteint 51% de calories en protéines — les radis et les carottes sont très légers en calories, ce qui laisse le blanc de poulet, l'une des viandes les plus protéinées, dominer très largement le ratio.
Astuce
Garde les fanes de radis et de carottes si elles sont fraîches — elles se mixent très bien en pesto (avec huile d'olive, ail, un peu de parmesan) pour ne rien gaspiller.
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