Une version allégée du guacamole (avocat écrasé, citron, coriandre, sans excès de matière grasse ajoutée) pour accompagner un pavé de saumon et de la patate douce.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Saumon | 170 g |
| Patate douce (cuite) | 150 g |
| Avocat | 30 g |
Pour la sauce : jus de citron, coriandre fraîche, sel, poivre — au goût, quantités négligeables non comptées dans les macros.
Préparation
- Cuis la patate douce au four à 200°C (20-25 min) ou à l'eau bouillante (15-20 min).
- Cuis le saumon à la poêle ou au four, 10 à 12 minutes selon l'épaisseur.
- Écrase l'avocat à la fourchette avec le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
- Sers le saumon et la patate douce nappés de guacamole léger.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
31% des calories en protéines, tout juste au-dessus du seuil. Le saumon est plus gras que les poissons blancs (bonnes graisses oméga-3), donc la marge est plus fine ici ; c'est pour ça que la portion d'avocat reste mesurée à 30g plutôt qu'un demi-avocat entier.
Astuce
Pour repasser nettement au-dessus du seuil, réduis l'avocat à 20g ou remplace la patate douce par des haricots verts en accompagnement.
Envie d'un plan alimentaire vraiment adapté à tes objectifs ?
Je construis avec toi des menus et des recettes qui collent exactement à tes besoins caloriques — pas des recettes génériques. Réserve ton appel découverte.
Réserver mon appel découverte →