La soupe poireaux-pomme de terre est un classique réconfortant de l'hiver français — l'ajout de poulet effiloché la transforme en repas complet plutôt qu'en simple entrée.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Poireau (cuit) | 200 g |
| Pomme de terre cuite | 150 g |
| Blanc de poulet | 150 g |
| Crème fraîche légère 15% MG | 20 g |
Préparation
- Fais cuire le poireau émincé et la pomme de terre en cubes 20 min dans un bouillon de volaille jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Pendant ce temps, fais pocher ou griller le blanc de poulet, effiloche-le à la fourchette.
- Mixe la soupe (entièrement ou partiellement selon la texture souhaitée) avec la crème fraîche légère.
- Dresse dans un bol, ajoute le poulet effiloché par-dessus.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
46% des calories viennent des protéines — le poulet effiloché porte l'essentiel du ratio, et malgré la pomme de terre, riche en glucides, le total reste solidement hyperprotéiné.
Astuce
Ne mixe pas complètement la soupe si tu préfères garder un peu de texture — une soupe mi-mixée, mi-en-morceaux, est tout aussi bonne et demande moins de vaisselle (pas besoin de sortir le mixeur plongeant).
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