Les steaks végétaux du commerce (à base de soja/pois) offrent une texture proche de la viande hachée — ici accompagnés de patate douce et d'une sauce légère au yaourt de soja.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Steak végétal (galette blé & soja) | 180 g |
| Patate douce (cuite) | 180 g |
| Yaourt de soja nature | 50 g |
Pour la sauce : moutarde, sel, poivre — au goût, quantités négligeables non comptées dans les macros.
Préparation
- Cuis la patate douce au four à 200°C (20-25 min) ou à l'eau bouillante (15-20 min).
- Cuis le steak végétal à la poêle selon les indications du paquet (généralement 3 à 4 minutes par face).
- Mélange le yaourt de soja et la moutarde pour la sauce.
- Sers le tout ensemble.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée
31% des calories en protéines, tout juste au-dessus du seuil — les steaks végétaux du commerce varient beaucoup d'une marque à l'autre en macros, vérifie l'étiquette du produit que tu utilises pour ajuster si besoin.
Astuce
Les valeurs nutritionnelles des steaks végétaux varient significativement selon la marque — utilise toujours l'étiquette du produit que tu achètes plutôt que cette moyenne si tu veux une précision maximale.
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