Une sauce teriyaki maison (soja, miel, gingembre) enrobe le tempeh d'une couche légèrement caramélisée — bien plus simple et moins sucrée que les versions du commerce.
💪 Hyperprotéiné
⚡ Rapide · -20min
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tempeh | 200 g |
| Brocoli | 200 g |
| Riz complet (cru) | 55 g |
| Miel | 10 g |
Préparation
- Coupe le tempeh en tranches, fais-le dorer à la poêle avec un peu d'huile 4-5 min de chaque côté.
- Cuis le brocoli à la vapeur 8-10 min.
- Mélange sauce soja, miel et un peu de gingembre râpé pour la sauce teriyaki maison.
- Ajoute la sauce dans la poêle avec le tempeh, laisse caraméliser 2 min.
- Dresse le riz complet, le tempeh caramélisé et le brocoli.
Macros par portion
607kcal
46 gprotéines
65 gglucides
24 glipides
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
30% des calories viennent des protéines — le tempeh est l'une des protéines végétales les plus denses, et le brocoli, très léger en calories, ne dilue presque pas le ratio malgré son volume.
Astuce
Si tu veux une recette 100% vegan stricte, remplace le miel par du sirop d'agave ou d'érable dans la sauce teriyaki — le résultat reste très proche en goût.
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