Une salade façon niçoise allégée — thon, œuf dur, haricots verts et salade verte, avec une vinaigrette moutarde-citron mesurée.
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Thon au naturel | 120 g |
| Salade verte | 100 g |
| Haricots verts | 100 g |
| Œuf entier | 55 g (1 œuf) |
| Huile d'olive | 8 g |
Moutarde, jus de citron, sel, poivre — au goût, quantités négligeables non comptées dans les macros.
Préparation
- Fais cuire l'œuf dur 9 à 10 minutes à l'eau bouillante, refroidis-le et coupe-le en quartiers.
- Cuis les haricots verts à la vapeur, 8 à 10 minutes (ou utilise-les déjà cuits pour aller plus vite).
- Égoutte le thon.
- Assemble tous les ingrédients dans une assiette, arrose d'une vinaigrette huile-moutarde-citron.
Macros par portion
Pourquoi cette recette est hyperprotéinée et rapide
49% des calories en protéines, prêt en 15 minutes si l'œuf est déjà cuit à l'avance — le thon en boîte et l'œuf dur sont deux sources de protéines qui se préparent à l'avance pour la semaine.
Astuce
Fais cuire 4-5 œufs durs en une fois en début de semaine pour gagner du temps sur cette recette et d'autres.
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