Les petits pois frais du printemps mixés avec de la menthe donnent un velouté d'un vert éclatant, à servir chaud ou froid selon la météo du jour.
🌸 Printemps
🌱 Vegan
⚡ Rapide · -20min
Ingrédients (pour 1 portion)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Petits pois cuits | 250 g |
| Lait d'avoine | 100 g |
| Huile d'olive | 5 g |
Préparation
- Réchauffe les petits pois avec le lait d'avoine dans une casserole 5 min.
- Mixe avec beaucoup de menthe fraîche jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Réchauffe doucement, arrose d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
Macros par portion
294kcal
14 gprotéines
42 gglucides
8 glipides
Une précision honnête sur les protéines
Ce velouté est entièrement vegan et prêt en 15 minutes, mais reste sous le seuil hyperprotéiné (20% des calories) — les petits pois apportent surtout des glucides complexes, cohérent pour une soupe de légumes.
Astuce
Sers ce velouté glacé en plein été si tu préfères — il est tout aussi bon froid, avec juste un peu plus de menthe pour compenser le froid qui atténue les saveurs.
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